雪花红烧肉

功效：补肾养血，滋阴润燥
主料：五花肉
辅料：椰蓉、食盐、冰糖、姜、蒜、料酒、老抽、小葱、水、干山楂
1. 五花肉切稍大些的块，葱切段，姜切丝，蒜切片
2. 锅中放水，凉水时放入五花肉，放入姜丝、葱段和料酒
3. 大肉煮开后，再煮3分钟，捞出，用温水冲洗干净表面的沫，沥干水分
4. 炒锅放火上，不用放油，把锅烧热；锅热后，放入焯过水的五花肉，小火煸炒
5. 当五花肉变焦黄时，会出一些油，这时放入冰糖翻炒至冰糖融化，加入葱段、姜丝和蒜片翻炒
6. 加入开水，水要没过肉的表面，加入干山楂和老抽，小火炖40分钟左右

7. 加适量盐调味，中大火收汁即可，盛盘子里面时，撒表面一层椰蓉

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